Mikor kezdtek az emberek húst fogyasztani? Az antropológusok már régóta vizsgálják ezt a kérdést. Szakértők úgy vélik, hogy az ember ősei körülbelül 2.6 millió évvel ezelőtt kezdtek húst enni a hominin fogak és a hatalmas növényevők csontjain lévő vágási nyomok vizsgálata alapján, de van-e környezeti hatása a húsevésnek?
Úgy gondolják, hogy a hús döntő szerepet játszott evolúciónkban, bár őseink valószínűleg inkább keresték, mintsem vadásztak rá. A modern agynak sok energiára van szüksége, és egyes kutatók azt állítják, hogy a húsfogyasztás növekedhetett, ahogy az emberi agy kiterjedtebbé és kifinomultabbá vált.
Ezenkívül a húsevés az emésztőrendszerben is változásokat okozott. Több százezer év alatt a korai emberek gyomra lecsökkent, ami több energiát hagyott az agynak. A húst főzéssel tették ízletesebbé, ez a módszer már legalább 800,000 XNUMX éve létezik.
A vadászat és a gyűjtés széles körben elterjedt volt, amikor a Homo sapiens körülbelül 300,000 10,000 évvel ezelőtt megjelent. A mezőgazdaság megjelenéséig, körülbelül XNUMX XNUMX évvel ezelőtt, őseink továbbra is fogyasztottak állatokat, zöldségeket, dióféléket, hüvelyeseket és gyümölcsöket.
Ezután áttértünk egy korlátozottabb étrendre, amely rizsből, kukoricából, termesztett búzából, árpából, zabból vagy más gabonából állt, attól függően, hogy hol élünk.
Sok társadalomban a húsevés olyan luxussá fejlődött, amelyet egyedi alkalmakra tartottak fenn. Ma azonban széles körben elérhető a világ minden tájáról. Csak 2019-ben várható volt 325 millió metrikus tonna húst termeltek.
A hús, különösen az „ipari hús” negatív hatással van a környezetre.
A húsvásárlások túlnyomó része magasan automatizált üzemi gazdaságokból származik. Ezek a gazdaságok a katasztrofális globális ipari hús- és tejtermelő rendszer összetevői.
Az olyan gyorséttermi franchise-ok, mint a KFC, a Burger King és a McDonald's, valamint az olyan szupermarketek, mint a Tesco, a Sainsbury's és az Asda a rendszer mozgatórugói.
Ezen jól ismert márkák közül sok olyan vállalkozásoktól vásárol termékeket, amelyeket a JBS, a világ legnagyobb húsfeldolgozó vállalata irányít. A JBS hozzájárul az Amazonas erdőirtásához azáltal, hogy a fosszilis tüzelésű góliátok, például a Shell vagy a BP szén-dioxid-kibocsátásának körülbelül felét állítja elő.
Az ipari húsipar működéséhez jókora területre van szüksége. Minden évben, különösen Dél-Amerikában, célzottan kivágják és elégetik az erdőket, hogy helyet adjanak a szarvasmarhák legeltetésének, és elegendő gabonát termeljenek több milliárd haszonállat etetésére.
Tartalomjegyzék
A húsevés környezeti hatásai
Sok szakértő arra biztat bennünket, hogy próbáljuk meg csökkenteni húsfogyasztásunkat, mivel a fenntarthatósággal és az éghajlatváltozással kapcsolatos aggodalmak egyre aktuálisabbak. Milyen hatással van tehát a marhahús fogyasztása az ökoszisztémára?
Valójában a hústermelés számos aspektusa károsítja a környezetet világszerte. Íme néhány ok, amiért az ipari hús káros az emberekre és a környezetre egyaránt:
1. Erdőirtás és erdőtüzek
Világszerte az ipari hústermelés a vezető tényező erdőirtás. A brazil farmerek szándékosan indulnak erdőtüzek hasonlítanak az Amazonas esőerdőihez, hogy teret adjanak a szarvasmarha-tenyésztésnek, és szóját termesztenek haszonállatok számára ipari takarmányként.
Az Amazonas hatalmas területeit irtják ki, hogy helyet adjanak a szarvasmarha-tenyésztésre és az állati takarmányozásra szánt szójabab termelésére. Az erdőirtott területeket gyakran tűzzel tisztítják. Ez az égés megszünteti a CO2-elnyelőt, ugyanakkor jelentős mennyiségű szén-dioxidot (CO2) bocsát ki a környezetbe.
2. Klímaváltozás
A húsnak jelentős környezeti hatása van, körülbelül akkora, mint a világ összes autójának, teherautójának és repülőgépének vezetése és repülése.
több milliárd tonna szén-dioxid kerül az égbe, amikor erdőket vágnak ki, hogy ipari húst termeljenek, ami súlyosbítja a a globális felmelegedés. A kidöntött fákat gyakran elégetik vagy hagyják lebomlani az erdő talaján, ami további kibocsátást eredményez.
A szénnek a légkörből való eltávolításához elengedhetetlenek az egészséges fák. Már nem tudnak segíteni nekünk az ellene való küzdelemben klímaváltozás ha levágjuk őket.
Az állattenyésztés többféleképpen járul hozzá ezekhez az üvegházhatású gázokhoz:
- Az erdők ökológiai pusztítása. Amint már jeleztük, ez a folyamat jelentős mennyiségű CO2-t bocsát ki a környezetbe.
- Az állatok gondozása. Az élelmiszerek emésztése során az állatok, például a tehenek és a birkák sok metánt termelnek.
- Rohadt trágya. A kérődzők által termelt széklet is metánt bocsát ki.
- Műtrágyák használata. A szójabab termesztésére használt műtrágyák közül sok nitrogén alapú, és dinitrogén-oxidot bocsát ki.
3. Az Amazonas esőerdőjének kitörési pontja
A csapadékot a fák generálják az Amazonasban esőerdő, amely az egész erdő jólétét fenntartja. Az Amazonas elérheti a „fordulópontot”, amikor már nem tudja fenntartani magát esőerdőként, ha az erdőirtás (például az ipari hús esetében) a jelenlegi ütemben folytatódik.
Az emberekre és állatokra gyakorolt hatások, akik közvetlenül támaszkodnak az erdőre vagy ott élnek, katasztrofálisak lennének. Ezenkívül kevesebb csapadékot eredményezhet, ami hatással lehet Dél-Amerika vízellátására és öntözőrendszerére, valamint megváltoztathatja a globális éghajlati mintákat.
4. Emberi jogi visszaélések és földfoglalások.
Az őslakosok és a hagyományos csoportok, mint például a brazíliai geraizeira falvak, élen járnak az erdők védelméért folytatott küzdelemben. Felelős a földfoglalásokért és az emberi jogok megsértéséért.
A Greenpeace brazil vizsgálata szerint a hagyományos geraizeira közösségek lakóit zaklatták, őrizetbe vették, elrabolták és lelőtték az Agronegócio Estrondo szójatermelő biztonsági személyzete.
Eközben Bolsonaro elnök és kormánya hallgatólagosan támogatja az illegális bányászokat és fakitermelőket, és a történelmi korlátozások visszafordításával és a földfoglalás legalizálásával a gazdálkodók megpróbálják elfoglalni az őslakos területeket.
A favágók megölték az őslakosokat ezekben a konfliktusokban, amelyek gyakran erőszakossá válnak az inváziók miatt. A JBS, egy nagyméretű húsgyártó, már régóta dolgozik olyan árusokkal, akik behatolnak az őslakos területekre.
Brazíliában a szarvasmarha-farmok és szójatermesztők már régóta profitálnak a modern kori rabszolgaságból. Ez vonatkozik a JBS (a húsfeldolgozó óriás) eladóira is. A JBS tulajdonában lévő vágóhidakat borzalmas munkakörülményekhez, széles körben elterjedt Covid-19-járványokhoz és szalmonellával fertőzött csirkeexporthoz kapcsolták.
5. A biodiverzitás csökkenése
Az ipari húsüzletág okozza a több ezer faj kihalása, amelyek közül sokat még meg sem találtak, élőhelyek elpusztításával, erdők kiirtásával és káros növényvédő szerekkel állati táplálék előállítására.
Az egészséges környezet elengedhetetlen a túlélésünkhöz. A biodiverzitásként is emlegetett természeti világ óriási változatossága és bősége kulcsfontosságú az élelmiszer-, ivóvíz- és gyógyszergyártás szempontjából.
Becslések szerint a bolygó élhető földterületének 77%-a mezőgazdasági hasznosítású, a maradék 23%-ot pedig a szarvasmarha, juh, kecske és egyéb állatok használják legeltetésre. Ingyenes online tanfolyamunkkal többet megtudhat az ökológiáról és a vadon élő állatok védelméről.
Lehetséges, hogy a biológiai sokféleség gyors csökkenése – amelyet többnyire az ipari gazdálkodás okoz – jobban veszélyezteti az emberi életet, mint a klímaváltozás.
6. Megnövekedett a COVID-19-hez hasonló járványok lehetősége
Az új fertőző betegségeket nagyrészt az erdők és más vadon élő élőhelyek elpusztítása okozza az állattenyésztés számára. Az embereket sújtó új betegségek 75%-ának az állatok a forrásai.
Az erdők kiirtásával és felgyújtásával az emberek és a vadon élő állatok közelebb kerülnek egymáshoz, ami növeli a halálos vírus terjedésének kockázatát. Egy új világjárvány valószínűsége növekszik, ahogy egyre több erdőt irtanak ki fejlesztés céljából.
Az ipari marhahús azonban más betegségekre is veszélyt jelent. Ezenkívül az üzemi gazdálkodás felgyorsíthatja a betegségek terjedését az állatok között, valamint az állatokról az emberekre.
Az ipari húsüzemekben az állatok sűrűsége és az állatok immunrendszerének sérülékenysége miatt nagyobb a kockázat. Ez azt jelenti, hogy a vírusok nagyobb potenciállal rendelkeznek a fejlődésre és az emberekre való átvitelre.
7. Az ilyen étkezés nem hatékony
A vállalkozások időnként azt állítják, hogy az ipari hústermelés hatékony módja az élelmiszertermelésnek, de ez figyelmen kívül hagyja a valós költségeket. A haszonállatok a világ teljes szárazföldi területének több mint egynegyedén olyan élelmiszert legelnek vagy termesztenek, amelyet az ember is elfogyasztott volna. Mindössze 1 kg csirkehús előállításához 3.2 kg terményre van szükség.
75%-kal kevesebb termőföldre lenne szükségünk, ha mindenki növényi alapú étrendet követne, mint most. Ez egy nagyobb terület, mint az Egyesült Államok, Kína, Európa és Ausztrália összesített területe. Ennek az az oka, hogy a kifejezetten embernek szánt élelmiszerek termesztése kevesebb földterületet igényel, mint az állatok etetése, amelyeket később az emberek fogyasztanak el.
8. Vízhasználat
A hús elkészítéséhez sok vízre van szükség, és a marhahús a leginkább vízigényes élelmiszer. A sertéshúshoz és más típusú fehérjékhez, például a lencséhez képest a marhahús kétszer-négyszer annyi vizet igényel.
A problémát súlyosbítja az a tény, hogy a szójabab termesztése (állati takarmányozásra) viszonylag kevés vizet használ fel. Mivel a trágya szennyezi a vízfolyásokat, az állattenyésztés is növeli a globális vízszennyezést.
Ennek az online kurzusnak a segítségével többet tudhat meg az élet és a bolygó számos rendszere közötti kapcsolatról, és friss perspektívákat kaphat a természeti világról.
9. Talaj Dleépülés
Az állattartáshoz gyakran sok legelőre van szükség. Ennek az intenzív legeltetésnek köszönhetően azonban a talaj csupasz maradhat, amelyet gyakran elveszít a szél vagy az eső. A termékeny földek emiatt pusztasággá válnak, és ennek nagyobb az esélye árvíz és fojtott patakok.
A szén a talajban is nagy mennyiségben raktározódik, ahol a növények és a fák elpusztulásával felszívódik. Ez a szén CO2-ként kerül a környezetbe a talaj elvesztésével. A CO2-kibocsátás második legnagyobb forrása világszerte az állattenyésztés, az erdőirtás és más földhasználati változások, amelyek kimerítik a talajt.
Összegzés
Az éghajlatért tett cselekvés a jó egészségért. A húsevés sok vitát vált ki az emberi egészségről. Cikkünkben megmutattuk, hogy a húsevés nem az egészségre, hanem a környezetre is árt.
ajánlások
- 20 leggyakoribb különböző tehénfajta
. - A 8 medvefaj és megkülönböztetéseik
. - 11 szén-dioxid negatív termék, amely csökkenti az üvegházhatást okozó kibocsátást
. - Az ökológiai gazdálkodás 10 előnyei és hátrányai
. - 8 A gyémántbányászat környezeti hatásai
. - 3 A sótalanítás környezeti hatásai
Szívből szenvedélyes környezetvédő. Vezető tartalomíró az EnvironmentGo-nál.
Arra törekszem, hogy a közvéleményt felvilágosítsam a környezettel és annak problémáival kapcsolatban.
Mindig is a természetről volt szó, védenünk kell, nem pusztítani.