Más problémákkal összehasonlítva az el nem fogyasztott élelmiszerek kidobása kisebb környezetkárosodásnak tűnhet, de a kijózanító igazság az, hogy az élelmiszer-pazarlás környezeti hatásai ugyanolyan károsak.
A kidobott élelmiszerek, valamint az előállításukhoz felhasznált felbecsülhetetlen értékű erőforrások kiterjednek a biológiai sokféleségre, a környezetre gyakorolt társadalmi hatásokra, valamint a föld és a természeti erőforrások felhasználására. Az élelmiszer-hulladék az emberi eredetű üvegházhatású gázok kibocsátásának egyharmadát teszi ki, és évente az üvegházhatású gázok 8%-át állítja elő. Tekintettel ezekre a számokra, kritikus szükség van ennek a környezeti lábnyomnak a csökkentésére.
A metán, amely még a CO2-nál is erősebb üvegházhatású gáz, hatalmas mennyiségben termelődik a hulladéklerakókba kerülő élelmiszer-hulladékból. Az avatatlan egyének nem biztos, hogy tudatában vannak annak, hogy a túlzott mértékű üvegházhatású gázok, mint például a metán, a CO2 és a klórozott-fluorozott szénhidrogének, az infravörös sugárzás elnyelésével felmelegítik a föld légkörét. Ez a folyamat azt eredményezi a globális felmelegedés és a klímaváltozás.
Az élelmiszer-pazarlás jelentős édesvízveszteséget jelent és talajvíz források, mert a mezőgazdaság használja fel a globális vízfogyasztás 70%-át.
Egyes becslések szerint csak az el nem fogyasztott élelmiszerek előállításához, a Genfi-tó térfogatának nagyjából háromszorosa víz (21.35 köbmérföld) szükséges. Hatékonyan 50,000 1,000 liter vizet pazarol el, amiből két kiló marhahúst készítettek úgy, hogy kidobják. Ugyanez igaz egy pohár tejre is, ami nagyjából XNUMX liter vizet veszít el.
Ami a földhasználatot illeti, körülbelül 3.4 millió hektárt, vagyis a világ teljes mezőgazdasági területének körülbelül egyharmadát használják elpazarolt élelmiszerek megművelésére. Ezenkívül évente több millió gallon olajat pazarolnak el olyan élelmiszer előállítására, amelyet el nem fogyasztanak.
És mindezt anélkül, hogy figyelembe vennék a biológiai sokféleségre gyakorolt káros hatásokat, amelyeket az olyan gyakorlatok okoznak, mint az egynövénytermesztés, amikor egy szántóföldet egyetlen növényből származó tiszta állományok előállítására használnak ki, és a vadon élő területeket mezőgazdasági régiókká alakítják.
Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 2013-ban egy elemzést tettek közzé a globális élelmiszer-pazarlás környezetre gyakorolt hatásairól. Felfedezték az élelmiszer-pazarlás globális trendjeit.
Felfedezték, hogy a termelési folyamat „downstream” szakaszában – amikor a fogyasztók és a kereskedelmi vállalkozások pazarolják az élelmiszert – az élelmiszer-pazarlás a közepes és magas jövedelmű országokban történik.
Ezenkívül azt találták, hogy a fejlődő országok hajlamosabbak voltak hozzájárulni az élelmiszer-pazarláshoz a termelés „upstream” szakaszában, jellemzően infrastrukturális problémák miatt, beleértve a hűtés hiányát, a rossz tárolási feltételeket, a betakarítási módszerek technikai korlátait stb. .
Tartalomjegyzék
Az élelmiszer-pazarlás környezeti hatásai
1. Természeti erőforrások pazarlása
Az élelmiszer-pazarlásnak számos negatív hatása lehet a környezetre. Az élelmiszer előállításához használt három alapvető természeti erőforrás – energia, üzemanyag és víz – elpazarolódik, amikor kidobjuk.
Az élelmiszer-előállítási folyamat minden fázisa és az ebből származó élelmiszerfajták vízhasználatot igényelnek. A világon felhasznált víz 70%-át mezőgazdasági célokra használják fel. Ez magában foglalja az állat-, baromfi- és haltenyésztéshez, valamint a növények öntözéséhez és permetezéséhez szükséges vizet.
Együtt pazaroljuk a friss vizet és az élelmiszert. Az édesvíz megőrzésének globális törekvésnek kell lennie, mivel sok országban súlyos vízhiány van, és fennáll annak a valószínűsége, hogy néhány évtizeden belül lakhatatlanná válnak.
A növények és állatok termesztése során jelentős mennyiségű édesvíz vész el. Az olyan élelmiszerek, mint a gyümölcsök és zöldségek, magas víztartalmúak, és sok vízre van szükségük a növekedésükhöz. Ezenkívül a különböző növényfajok vízigénye eltérő.
Az állatoknak sok vízre van szükségük táplálékukhoz és növekedésükhöz egyaránt. A hús az az élelmiszer, amelyet leginkább kidobnak, annak ellenére, hogy előállítása több vizet igényel.
A Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa (NRDC) szerint az élelmiszer-pazarlás vízkészletünk egynegyedének elvesztését okozza el nem fogyasztott élelmiszerek formájában. Ez 172 milliárd dollár vízpazarlást jelent.
Ezenkívül azt találták, hogy közel 70 millió tonna élelmiszert termesztenek, szállítanak és dolgoznak fel több mint 220 milliárd dolláros költséggel, és az élelmiszerek többsége hulladéklerakókba kerül.
Édesvízünk 21%-ának, műtrágyáink 19%-ának, termőterületünk 18%-ának és szemétmennyiségünk 21%-ának elfogyasztásával pazarló élelmiszereket termelhetünk. Egy kilogramm elpazarolt marhahús annyi, mint 50,000 XNUMX liter víz.
Egy pohár tej lefolyóba mosásával elpazarolt víz mennyisége megközelíti az 1,000 litert. Emellett jelentős mennyiségű olaj, gázolaj és egyéb fosszilis tüzelőanyagok fogyasztanak el a világméretű élelmiszerszállítás miatt.
2. A víz elpazarolt.
A víz az élethez szükséges, ezért nem meglepő, hogy az élelmiszertermelés is ezen múlik. A vízre szükség van a mezőgazdaság virágzásához, nem is beszélve a hússal, halakkal és tejtermékeinkkel ellátott állatok etetésére. Ez igaz, ha öntözésről, permetezésről, öntésről vagy más módszerről van szó.
Ugyanakkor több millió gallon vizet is pazarolunk el, amelyet az általunk kidobott több millió tonna élelmiszer termesztésére, fejlesztésére, táplálására vagy más módon történő előállítására használtak.
Magasabb víztartalmuk miatt a gyümölcsök és zöldségek a legtöbb vizet tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak. (Például egy almacsomag körülbelül 81%-a víz!)
A hústermékek azonban a legnagyobb vízfogyasztók, mivel mennyi vizet isznak az állatok, és ami még fontosabb, mennyi vízre van szükség a táplálékul szolgáló gabona termesztéséhez. A hústermelés 8-10-szer több vizet használ fel, mint a gabonatermelés.
A legtöbb becslés szerint a víz mennyisége 45 billió gallon, vagyis a mezőgazdaságban felhasznált összes víz 24%-a, ha a globálisan évente elpazarolt 1.3 milliárd tonna élelmiszer pontos. Ne feledje továbbá, hogy a Föld édesvizének 70%-át mezőgazdasági célokra használják fel.
3. Az éghajlatváltozásra gyakorolt hatás
A hulladéklerakókban rothadni hagyott élelmiszerek ennek következtében metánt bocsátanak ki, egy erős üvegházhatású gázt, amely 25-ször erősebb, mint a szén-dioxid. A metán kibocsátásakor 12 évig marad a légkörben, és elnyeli a nap hőjét.
A kidobott élelmiszer végül hulladéklerakókba kerül (ami önmagában is problémát jelenthet a környezet számára). Ez az étel rothadni kezd, és metángázt szabadít fel, amikor elkezd lebomlani.
Természetesen a metán üvegházhatású gáz, amelyről sok tudós úgy gondolja, hogy negatív hatással van a Föld klímára és hőmérsékletére (vagyis a globális felmelegedésre/klímaváltozásra).
A metán az üvegházhatású gázok kibocsátásának nagyjából 20%-át teszi ki, és körülbelül 25-ször hatékonyabban köti meg a hőt a légkörben, mint a CO2.
A gyártási folyamat során már nagy mennyiségben keletkeztek metán és egyéb káros gázok. Most az élelmiszer-pazarlás ront a helyzeten.
A világszerte kibocsátott üvegházhatású gázok 20%-a ennek köszönhető. A természeti erőforrások hasznosításából származó üvegházhatású gázok kibocsátásának mértéke elképesztő, ha ezeket figyelembe vesszük. Az élelmiszer-hulladék kezelésére szolgáló működőképes rendszer 11%-kal csökkentené az üvegházhatású gázok kibocsátását világszerte.
A Nemzetközi Mezőgazdasági Kutatási Konzultatív Csoport szerint az élelmiszer-pazarlás az összes ember által okozott üvegházhatású gázkibocsátás egyharmadát teszi ki. Az Egyesült Államok és Kína mögött a világ harmadik legnagyobb üvegházhatású gázkibocsátója az élelmiszer-pazarlás.
4. Talajromlás Az élelmiszerek gondatlan felhasználása negatív hatással van a tényleges földterületre. Kétféle módon pusztulunk el. mind a föld, amelyet élelmiszertermesztésre használunk, és az a föld, amelyet az értékesítésre használunk.
11.5 millió hektár a világ földterületének nagy részét mezőgazdaságra használják fel. A földeknek két kategóriája van: „szántó” (a termésnövekedést támogatni képes) és nem szántó (ahol nem termeszthető). Hús- és tejtermékek előállításához 900 millió hektár nem szántóterületen tartanak szarvasmarhát.
A hús iránti kereslet növekedésével egyre több szántó válik legelővé, ahol az állatok legelhetnek. Ezzel folyamatosan rontjuk természetes földjeinket, lehetetlenné téve, hogy bármi természetes virágozzon ott.
Ezek a számok azt mutatják, hogy túlzottan élelmiszertermelésre használjuk a földet, és ha a jövőben nem vigyázunk rá, a termés folyamatosan csökkenni fog, ahogy lassan romlik a talaj.
Nemcsak lenyűgöző, szelídítetlen tájainkat pusztítjuk el, hanem a természetben meglévő biológiai sokféleséget is veszélyeztetjük, hiszen a szántók legelővé alakítása az állatok élőhelyének elvesztésével jár, és súlyosan felboríthatja az ökoszisztéma táplálékláncát.
5. A biodiverzitás károsodása
Az ökoszisztémát alkotó különféle fajokat és organizmusokat egyszerűen csak úgy emlegetik a biológiai sokféleség.
termékeink a biológiai sokféleség szenved általában a mezőgazdaság eredményeként. Ahol megnövekszik az állattenyésztés iránti igény, ott elterjedt gyakorlat a monokultúra, a vadon élő földjeink legelővé, hasznos mezőgazdasági tereppé alakítása.
A létező természetes flórát és állatokat elpusztítják erdőirtás és a természetes földjeink nem szántóvá alakítása, gyakran a pontig kihalás.
Kimutatták, hogy a tengeri élőlények populációja is csökken, és tengeri ökoszisztémánkat súlyosan érintette a hatalmas mennyiségű hal.
A jelentések szerint a világ halfogyasztásának éves átlagos növekedése veri a népességnövekedés ütemét, ugyanakkor az olyan régiók, mint Európa, elutasítják tengeri ételeik 40-60%-át, mert nem felelnek meg a szupermarket minőségi előírásainak.
Súlyosan megzavarjuk a tengeri ökoszisztémákat és a táplálékláncokat, veszélyeztetjük a vízi élelem elérhetőségét, túlhalásszuk és csökkentjük a halkészletet a bolygón.
6. Az olaj elpazarolt
A szemetes probléma másik „termelő” aspektusa ez. Erre gondolok:
- Az élelmiszerek termesztéséhez, szállításához, tárolásához és főzéséhez fosszilis tüzelőanyagokra, például olajra, gázolajra és szénre van szükség. Vegye figyelembe a termény betakarításához szükséges berendezéseket, a teherautókat, amelyek az élelmiszert a gazdaságból a raktárba szállítják az üzletbe, valamint az élelmiszerek vásárlás előtti válogatásához, tisztításához, csomagolásához vagy egyéb módon történő elkészítéséhez szükséges kiegészítő berendezéseket.
- Évente több millió tonna (Amerikában) vagy milliárd (globálisan) élelmiszer kerül pazarlásba, ami egyben azt is jelenti, hogy az élelmiszer előállításához felhasznált összes olajat és benzint elpazarolták. Sok ilyen gép működéséhez hatalmas mennyiségű olajra, gázolajra és egyéb üzemanyagokra van szükség.
- Ezen kívül, elégetni az üzemanyagot hozzájárulhat a káros üvegházhatású gázok légkörbe jutásához, valamint a hulladéklerakókban bomló élelmiszerekből már kibocsátott káros gázokhoz és minden olyan jövőbeni romló élelmiszerhez, amely még pazarlásba kerül.
Azzal, hogy nem fogyasztjuk el a vásárolt élelmiszert, elpazaroljuk benzin valamint az olajat mind a gyártási folyamat, mind a bomlási folyamat során, ami rejtett, de költséges környezeti hatást gyakorol.
Következtetés
Az emberek által meg nem ehető élelmiszereket újra kell hasznosítani. Ahelyett, hogy élelmiszer-hulladékként kidobnák, az élelmiszer-előállítási folyamat során az állatokkal etethető, vagy akár házi komposztként is felhasználható a vásárlók otthonában.
ajánlások
- 6 A gyorsdivat környezeti hatásai
. - dió vs fekete dió; Mik a különbségek?
. - 10 A palackozott víz környezeti hatásai
. - 10 A biomassza környezeti hatásai
. - 9 A húsevés környezeti hatásai
. - 8 A gyémántbányászat környezeti hatásai
Szívből szenvedélyes környezetvédő. Vezető tartalomíró az EnvironmentGo-nál.
Arra törekszem, hogy a közvéleményt felvilágosítsam a környezettel és annak problémáival kapcsolatban.
Mindig is a természetről volt szó, védenünk kell, nem pusztítani.