Az elmúlt évtizedekben a fogyasztók egyre jobban tudatában vannak a gyári gazdálkodás és az éghajlatváltozás közötti kapcsolatnak , és ez az állattenyésztéssel kapcsolatos köztudat növekedésének köszönhető.
Különös figyelmet fordítottak az üzemi gazdálkodásra, mint a környezetre, az emberekre és az állatokra káros termelési módszerre. Ebben a cikkben mélyen elmerülünk az üzemi gazdálkodás és a klímaváltozás kapcsolatában.
Mi az a gyári gazdálkodás?
Az intenzív mezőgazdaság egyik formája, amelyet „gyári gazdálkodásként” ismernek, és nagyszámú állatot zsúfolnak össze rettenetesen kis lakóterekbe, hogy maximalizálják az állatok testét vagy tejét fogyasztóknak értékesítő cégek profitját.
Az üzemi gazdálkodás alapját képező ipari termelési modell célja a kibocsátás maximalizálása a lehető legkevesebb ráfordítással, hogy növelje a gazdálkodók profitját. Az üzemi gazdálkodási megközelítés nagy hangsúlyt fektet a gépesítésre és a hatékonyságra, mint például az automatizált tehénfejőházak . Mivel ipari eszköznek tekintik őket, az állatok igényeit a profitnak rendelik alá.
Fenntartható-e az üzemi gazdálkodás?
Mivel a nagyüzemi gazdálkodás túlzott mennyiségű energiát, vizet és földet fogyaszt, nem fenntartható . Többre van szükségünk a termelés folytatásához. Amellett, hogy szén-dioxidot bocsát ki a légkörbe, az erdők és más élőhelyek kiirtása megakadályozza, hogy a kidőlt fák több gázt nyeljenek el.
Mivel a stresszes állatok nem higiénikus, zsúfolt körülmények között történő tartása betegséggyárakat termel, az üzemi gazdálkodás nem fenntartható. Az újonnan felfedezett fertőző betegségek 75%-ának az állatok a forrása, és a járványszakértők arra figyelmeztetnek, hogy különösen a csirkefarmokban ketyeg az időzített bomba.
Becslések szerint a világszerte használt összes antibiotikum 75 százalékát mezőgazdasági állatoknak adják, nem csak azért, hogy gyorsabban növekedjenek, hanem azért is, hogy életben tartsák őket.
Következésképpen a kórokozók kezdenek megváltozni. Ha egy zoonózisos járvány nem pusztítja el az emberiséget, az antibiotikumokkal szemben rezisztens szuperbaktériumok előfordulhatnak.
Mivel a gyári gazdálkodás károsítja az emberi egészséget, nem tartható fenn. A nagy mennyiségű hús, sajt, tojás és egyéb állati termékek előállításának megfizethetősége arra ösztönzi az embereket, hogy ezeket fogyasztják.
Ezek növelik a szívbetegség, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, az Alzheimer-kór és bizonyos ráktípusok kialakulásának esélyét.
Az állati eredetű termékek olcsók, és a fogyasztásukból eredő megbetegedések mennyisége tönkreteszi egészségügyi rendszerünket. Ez semmilyen módon nem folytatódhat.
Gyári gazdálkodás és klímaváltozás – Hogyan hat az üzemi gazdálkodás az éghajlatváltozásra
Azért beszélünk gyári gazdálkodásról és a klímaváltozásról, mert az állati termékek előállítása sok energiát igényel, a kérődzők üvegházhatású gázokat bocsátanak ki a trágyájukon keresztül, és az erdők és más vad területek pusztulása miatt az állattenyésztés a klímaváltozás egyik fő okozója.
Pontosabban, ez teszi ki az emberek által okozott üvegházhatású gázok 14.5 százalékát, ami nagyobb, mint a világ összes járműve által termelt üzemanyag, beleértve az autókat, buszokat, vonatokat és repülőgépeket.
Az Oxfordi Egyetem kutatói felfedezték, hogy még a legkevésbé fenntartható növényi tej is jobb a környezet számára, mint a leginkább fenntartható tehéntej, és hogy az állati eredetű termékek sokkal több üvegházhatású gázt termelnek, mint a növényi termékek.
Azok számára, akik úgy vélik, hogy a helyi eredetű hús, tejtermék és tojás fogyasztása környezetbarátabb, mint az importált vegán konyha fogyasztása, érdemes átgondolni.
Az élelmiszerekből származó üvegházhatású gázok kibocsátásának csak kis százalékát okozza a közlekedés; az állattenyésztési folyamatból származó hatalmas kibocsátás jóval meghaladja a gyümölcsök és zöldségek szállításának költségeit.
A kutatók felfedezték, hogy heti egy nap növényi alapú étrend ugyanolyan hatással van a kibocsátásra, mint a „helyi termékek vásárlása”, ami legfeljebb 4.5 százalékos csökkenést eredményezhet egy átlagos amerikai háztartásban. Fogyasszon növényi alapú élelmiszereket naponta, hogy hétszeresére növelje a pozitív hatást.
Gyári gazdálkodás szennyezése – áttekintés
Az állatok élelmezési célú tenyésztése sok erőforrást igényel. Az állatoknak élelemre, vízre, gyógyszerre, menedékre és éghajlat-szabályozásra van szükségük (ami gyakran fosszilis tüzelőanyagokból származó energiát használ fel , és mindezek szennyezést okoznak).
A gyártelepeket körülvevő levegő, föld és víz mind szennyezett, ami komoly probléma. Tekintettel arra, hogy a csirketrágya olyan vegyi anyagokat tartalmaz, mint az ammónia, amely irritálja a légutakat, és összefügg a tüdőbetegségekkel, a Food and Water Watch kutatás részletesen foglalkozik a brojlerfarmokból származó levegőszennyezéssel.
Az ipari gazdálkodási régiók meglehetősen gyakori helyek a víz és a talaj szennyezésének észlelésére. A Pace Egyetem szerint 10 milliárd állat hihetetlen mennyiségű trágyát termel – nagyjából egymillió tonnát vagy még többet.
Nem minden hulladék nehézfémekből és sónyomokból áll, amelyek felhalmozódhatnak a vízben, és megzavarhatják a táplálékláncot. Ezenkívül veszélyes nitrogén- és foszforszinttel rendelkezik, amelyek közül az utóbbi anoxikussá teheti a vizet, és nem képes fenntartani az életet.
Ezenkívül nyomokban emésztetlen antibiotikumok, amelyeket azért adnak be az állatoknak, hogy megakadályozzák a baktériumok és betegségek terjedését ilyen szűk, piszkos, zsúfolt környezetben, megtalálhatók a gyári gazdaságokból származó állati hulladékban.
Amikor ez a szemét a talajvízbe kerül, teljes ökoszisztémát tönkretesz bakteriális szinten, és végül új, veszélyes zoonózisos baktériumokat eredményez, amelyek éppúgy ártanak az embernek, mint a madárinfluenza, a sertésinfluenza vagy a Nipah-vírus.
12 Környezetvédelmi Iaz üzemi gazdálkodás hatásai
Az üzemi gazdálkodásból számos nehézség merült fel, mint például a gazdasági nehézségek, a lakosság egészségügyi kihívásai, az igazságtalanság, az állatok milliárdjaival szembeni kegyetlen bánásmód és a hatalmas szénadósság.
Szerencsére a problémák gyökereinek kutatása és a környezetbarát megoldások egyre nagyobb figyelmet kapnak.
- Levegőszennyezés
- Üvegházhatású kibocsátások
- Mérgező környezetek
- Antibiotikumokkal szembeni rezisztencia
- Mérgező antibiotikum vegyszerek
- Vadvilág és biodiverzitás
- Halászat és óceánok
- Vízpazarlás és -szennyezés
- erdőirtás
- Monokultúrás gazdálkodás
- Fosszilis tüzelőanyagok túlzott használata
- Vidéki közösségek
1. Levegőszennyezés
Számos állat kis helyen tartása a megnövekedett légszennyezettség oka. A legtöbb ember valószínűleg nem tudja, hogy a légszennyezés egyik fő oka a baromfitelepek, ahol a madarak, mint például a kacsák, pulykák és csirkék, egész életüket szűkös, apró épületekben élik. A légszennyezés káros hatással lehet a helyi vadvilágra, valamint a munkavállalókra és a lakosokra.
2. Üvegházhatású kibocsátások
Egy 2006-os történelmi FAO-értékelés szerint a szarvasmarha-tenyésztés több üvegházhatású gázt bocsát ki, mint a közlekedési ágazat. A nagyüzemi állattenyésztés három fő üvegházhatású gázt termel: metánt , szén-dioxidot és dinitrogén-oxidot.
Ezek a gázok a hús előállításának teljes folyamata során szabadulnak fel , beleértve az erdőirtást, a kőolajat igénylő szintetikus műtrágyák előállítását és szállítását, a növekedési hormonok gyártását, az állati trágya és a kilélegzett levegő kezelését, valamint az állati takarmányt előállító és az állatokat a vágóhidakra, a húst pedig a feldolgozópultra szállító motorok üzemanyagának elégetését.
Az élelmiszer emésztése során az olyan haszonállatok, mint a juhok, szarvasmarhák és kecskék, hatalmas mennyiségű metángázt termelnek. A metán hússzor erősebben hat a globális felmelegedésre , mint a szén-dioxid, és a nagyüzemi állattenyésztés a metángáz-kibocsátás nagyjából 37%-áért felelős.
Évente kilencvenmillió tonna szén-dioxid kerül az égbe szintetikus műtrágyák és növényvédő szerek, valamint a közlekedésben használt fosszilis tüzelőanyagok révén. Az ammónia és a hidrogén-szulfid két további veszélyes anyag, amelyek felszabadulnak és károsítják az emberi egészséget.
3. Mérgező környezet
A hulladék felhalmozódása tipikus jelenség az ipari gazdaságokban, mivel zárt, több ezer állatot befogadó terekben élnek. Az állati ürülékben alszanak, esznek és élnek.
A sertések, tehenek, csirkék és más gyárilag tenyésztett állatok vizeletükön és trágyájukon keresztül ammóniát, egy káros vegyszert bocsátanak a levegőbe. Azok az állatok, amelyek nagy mennyiségű ammóniának vannak kitéve, rendszeresen szenvednek gyomor-bélrendszeri betegségektől, légúti megbetegedésektől, légcsőirritációtól, szemgyulladástól, bőrégéstől és -lézióktól, valamint magasabb a halálozási arányuk.
4. Antibiotikumokkal szembeni rezisztencia
A globális közegészségügy egyik sürgető problémája az antibiotikum-rezisztens betegségek megjelenése. A The Lancetben megjelent 2022-es tanulmány becslése szerint az antibiotikum-rezisztencia körülbelül ötmillió halálesethez járult hozzá 2019-ben világszerte.
Ha az antimikrobiális gyógyszereket helytelenül adják be, például amikor a szubterápiás antibiotikumokat, amelyeket néha növekedésserkentőknek neveznek, gyakran alkalmaznak a gyári gazdaságokban, antibiotikum-rezisztencia alakul ki.
Az ipari gazdaságokban az állatok sok éven át szerény dózisú antibiotikumot kaptak, ami rezisztens baktériumok kialakulásához vezetett. Ezt követően a szennyezett hús, talaj és víz kitette az embereket ezeknek a mikroorganizmusoknak. Az emberi populáció megfertőződhet rezisztens fertőzésekkel, így a jelenlegi gyógyszerek hatástalanok lehetnek ellenük.
5. Mérgező antibiotikum vegyszerek
Szűk, zsúfolt életkörülményeik és rossz higiénia miatt ezek az állatok nagyobb eséllyel betegszenek meg. Ennek eredményeként ezek az állatok különféle megelőző gyógyszereket kapnak, hogy segítsenek egészségesen maradni.
Bizonyos antibiotikum-vegyületek felhalmozódnak az állatban, és veszélyesek lehetnek rájuk vagy azokra az emberekre, akik ezektől a cégektől húskészítményeket vásárolnak.
Ezen túlmenően ezek az antibiotikumok szennyezhetik a vízi utakat, más utakon juthatnak be az emberi szervezetbe, és mérgező hatásúak lehetnek, ha emésztetlenül a vizeletbe vagy a trágyába kerülnek.
6. Vadvilág és biodiverzitás
A hústermeléshez szükséges hatalmas földterületek, a szennyezés növekedése és az ökoszisztémákat pusztító egyéb tényezők veszélyt jelentenek a vadon élő állatok és a biológiailag sokszínű bolygó fennmaradására.
Világszerte növekszik a hús iránti kereslet, ami a természeti területek példátlan mértékű behatolását okozza. Az emberek által fogyasztott fehérjék közül a bárány- és szarvasmarha-tenyésztés a legnagyobb területet foglalja el. Ha az élőhelyeket megsemmisítik, az állatok halálra vannak ítélve, különösen azok, akiket már a kihalás veszélye fenyeget.
7. Halászat és óceánok
A mezőgazdasági lefolyás kétféleképpen szennyezi a tengeri környezetet: az iparilag tenyésztett állatok takarmányozására termesztett növényekből származik, amelyek gyakran nagy mennyiségű növényvédőszert és szintetikus műtrágyát tartalmaznak, valamint magukból a nagyüzemi állati hulladékból.
Az állatokat tenyésztő és a számukra takarmányt biztosító mezőgazdasági területek a nitrogén és a trágya lefolyásának elismert forrásai, amelyek hatására a víztestek „holt zónákká” válnak, ahol kevés vagy egyáltalán nincs oxigén.
A víz alacsony oxigénszintje károsíthatja a tengeri fajok immunrendszerét, stresszt okozhat, lelassíthatja növekedési ütemüket, megnehezítheti a szaporodásukat, sőt akár el is pusztíthatja őket. Ezek az egyes élőlényekben bekövetkező változások ezután hatással vannak a tengeri populációkra, az egész ökoszisztémákra, sőt még a part menti megélhetésre is.
Az óceán több szén-dioxidot nyel el az emberi tevékenység következtében, ami növeli a légkör szén-dioxid mennyiségét, ami kevésbé élhetővé és savasabbá teszi az óceánt.
Az üzemi gazdaságok közvetlenül kapják a vizet. A nagyméretű kereskedelmi halgazdaságokat, amelyek olyan fajokat tenyésztenek, mint a lazac, halgyári gazdaságoknak nevezik.
Mivel halhulladékot és sok gyógyszert használnak a halak életben tartására rendkívül természetellenes körülmények között, a nyílt vízi ketrecek szennyezik az óceánt. Ezeket a bekerítéseket gyakran olyan óceáni régiókban helyezik el, amelyek sokféle organizmustól nyüzsögnek.
8. Vízpazarlás és -szennyezés
A gyárgazdálkodás és az ipari mezőgazdaság egyéb formái a Föld édesvízkészleteinek hetven százalékát kimerítették . A mezőgazdasági területek mérgező lefolyásokat engedhetnek a szomszédos víztestekbe, veszélyeztetve a tengeri ökoszisztémákat, és károsítva mind az embereket, mind az állatokat, akik belőlük isznak.
Az állattenyésztési ágazat jelentős hatást gyakorolt számos alkalmazási területe miatt, beleértve a haszonállatok öntözését, a gyári gazdálkodásban évente használt állatok milliárdjainak ivóvízzel való ellátását, valamint az állatok által a farmokon hátrahagyott szennyeződések eltávolítását. a víz elérhetőségéről.
Egy kiló marhahúshoz 1500 gallon vízre van szükség, ami megegyezik a 100 emberi zuhanyozáshoz szükséges vízmennyiséggel.
Az állattartó telepekről származó állati ürüléket hatalmas üregekben tárolják, amelyek szivároghatnak, és súlyosan szennyezhetik a közeli vízi utakat. A gyógyszerrezisztens baktériumok, nitrátok és mikrobák elszaporodhatnak a vízi utakon.
Ennek eredményeként mérgező algavirágzások léphetnek fel, amelyek „hipoxiás holt zónákat” hoznak létre, és jelentős mértékben csökkennek a tengeri élőlények, ezt az állapotot kulturális eutrofizációnak nevezik. Kék baba szindróma, abortuszok és vetélések származhatnak a mérgező mennyiségű nitrogénnel szennyezett ivóvízből.
9. erdőirtás
Brazília amazonasi esőerdőjének erdőirtásának egyik fő oka az ipari méretű szarvasmarha-legeltetés. A megtisztított területeken vagy hizlaldákat és legelőket alakítanak ki a tehenek legeltetésére, vagy szójababot termesztenek, és etetik az állatokkal, hogy azok a leölés előtt megduplázzák a súlyukat.
Az erdőirtás következtében az amerikai őslakosok elveszítik őseik földjeit, elpusztítják a növények és állatok élőhelyeit, növelik az üvegházhatású gázok koncentrációját a légkörben, és még aszályokat is okozhatnak olyan távoli helyeken, mint Kalifornia és São Paulo.
Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint az Amazonas esőerdőinek 70 százalékát szarvasmarha-legelővé alakították át.
10. Monokultúrás gazdálkodás
A monokultúrás gazdálkodás, amelyet a gyári gazdálkodásban a takarmányokhoz szükséges adott növény termesztésére használnak, komoly kockázatot jelent a jövőben a globális élelmezésbiztonságra nézve. A mezőgazdasági területek többségét jelenleg néhány olyan haszonnövény foglalja el, amelyeket szarvasmarhatartásra használnak.
A világ népességének csak kis részét látja el élelemmel a mezőgazdasági területek túlnyomó többsége, ahol történelmileg nagy mennyiségű kukoricát, búzát, rizst és szójababot termesztenek. Az élelmiszer-pazarlás viszont teljesen más tészta!
Jelenleg bevett gyakorlat, hogy több millió hektáron azonos növényeket ültetnek a magas hozam elérése érdekében. Ha azonban megváltoznak a környezeti feltételek – különösen mezőgazdasági betegségek, éhínség vagy természeti katasztrófák formájában –, az drága lehet.
11. Fosszilis tüzelőanyagok túlzott használata
A gazdálkodók elkezdik a „petro-pelletet” állati takarmányként használni. Ezek alapvetően koncentrált fosszilis tüzelőanyagok, apró pirulák formájában, amelyeket elsősorban csirkéknek etetnek. Annak ellenére, hogy ez csak egy tévéműsor gúnyos bemutatója volt, jól szemlélteti, hogy a gyári gazdaságok milyen mértékben függenek a fosszilis tüzelőanyagoktól a termények és az állatok növekedéséhez és tenyésztéséhez.
A kőolaj számos szintetikus gyomirtó és műtrágya elsődleges összetevője, és az ezekkel a vegyszerekkel termesztett növények nagy részét állatokkal etetik.
Egy hektár gyári gazdálkodás nagyjából 5.5 liter fosszilis tüzelőanyagot használ fel! Ezt a tüzelőanyagot a koncentrált takarmányozási műveletek hajtják végre a közlekedésben, valamint szintetikus műtrágyákat és rovarölő szereket állítanak elő. Mindez azt jelzi, hogy a gyári gazdaságok jelentős szerepet játszanak a bolygó szén-dioxid-kibocsátásában, ami súlyosbítja a globális felmelegedést.
12. Vidéki közösségek
Az üzemi gazdaságok alákínozzák a helyi kisvállalkozásokat és gazdálkodókat, amikor vidéki területekre költöznek, felborítva ezzel a térség társadalmi és gazdasági szerkezetét. A lakosok ingatlanértékeit negatívan befolyásolja a szennyezés, a vízszennyezés és a kellemetlen szagok, amelyek szintén negatívan befolyásolják életminőségüket.
A nagyüzemi gazdálkodás közelében élő gyerekek szorongást, feszültséget, melankóliát, dühöt, valamint memória- és egyensúlyproblémákat okozhatnak. Fogékonyabbak lehetnek a légzőszervi megbetegedésekre, és a környezeti szennyezés révén érintkezésbe kerülhetnek olyan baktériumokkal, amelyek betegséget okoznak . Nagyobb az asztma kialakulásának kockázata azoknál a gyerekeknél, akik ipari gazdálkodások közelében élnek.
Összegzés
A világ legrangosabb intézményei rengeteg információt gyűjtöttek össze a táplálkozás környezetre gyakorolt hatásairól, és következtetéseik a lehető legpontosabbak.
A klímaváltozás hatásai már most érezhetők, és a következő években csak súlyosbodni fognak. Ilyenek például az erdőtüzek , az aszályok , az árvizek , a viharok és a hőhullámok. Bár a klímaváltozás hatásai jelenleg egy kis területre korlátozódnak, nemsokára egész lakosság válik földjeiről földjeire, egész falvak pusztultak el, és több száz vagy akár millió ember vált menekültté.
Nem várhatjuk meg, hogy a kormányok lépéseket tegyenek, és helytelen a hibáztatást és kijelenteni, hogy „nekik, nem nekem” kell cselekedniük. Mindannyian szükségesek vagyunk ehhez a bolygóhoz, amely egyben az otthonunk is.
Nincs vesztegetni való pillanat. Le kell mondanunk az állatok evéséről a környezet és a jövőnk érdekében.